BASILICATA

ANNATA 2002

GRADAZIONE 13,5 % vol

FORMATO 75 CL

Denominazione Aglianico del Vulture – DOC Uve Aglianico Zona di produzione Vigne Efesto – Barile Terreno Terreno vulcanico, molto ricco di sali minerali con dei depositi di argilla, sabbia e soprattutto di cenere e roccia tufacea. Epoca di vendemmia Terza decade di Ottobre. Tecnica di vinificazione La raccolta è manuale in cassetta da 16 Kg. con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la diraspatura e la pigiatura viene condotta una macerazione alla temperatura di 26 gradi. In seguito affina in barriques di rovere francese. Modalità di affinamento 18 mesi in barriques d’Allier nuove di media tostatura. Alcool distillato 13,5 % circa Esame organolettico L’Efesto di Vigne di Mezzo esprime nel bicchiere tutta la forza di questa terra, segnalandosi subito come un rosso rubino cupo di grande concentrazione ed evidenziando al naso eleganti sentori di visciola e mora che si fondono a “nuances” di liquirizia e caffé con delle sfumature balsamiche e speziate (cumino). In bocca è caldo, pieno ed avvolgente, con una tenuta minerale importante ed un fondo fresco e sapido. Il finale è lunghissimo, ricorda la frutta nera matura e la sapidità del terreno vulcanico.

€ 18,00

Vitigno : Aglianico 100%

Epoca di vendemmia 15/20 ottobre.

Vinificazione : classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature.

Elevazione : fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi.

Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi.

Contrada Rotondo, in agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico. In loco è ubicata la tenuta “Villa Rotondo”, di proprietà della famiglia. Ha un colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno di liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura. Un Aglianico new style. Da abbinare con ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati.

Quantità 7 prodotto(i) disponibile

Tipologia Vino Rosso

Annata 2004

Regione Basilicata

Contenuto 75 cl.

Denominazione Aglianico

euro 27,00

Uve: Aglianico del Vulture 100%

Alcol contenuto: 14% vol

Bottiglie: 15.000

Nome e superficie vigneto: Pian dell’Altare – comune di Ripacandida – 5 Ha

Esposizione e altimetria: sud – est – 600 mt s.l.m.

Tipo di terreno: vulcanico

Sistema di allevamento: spalliera

Densità viti: 4.500 piante/ha

Resa uva: 70 qli/ha

Vendemmia: ottobre – novembre

Colori: rosso purpureo

Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi, arrosti, formaggi stagionati, selvaggina

Temperatura di servizio: 18° C

Bicchiere consigliato: Calice tipo ballon

Formato bottiglie: 0,75 lt.

Interpretazione più versatile dell’Aglianico “Eleano”, il Dioniso si caratterizza per la sua freschezza e per la beva più facile. La minore incisività del rovere, l’intensità dei suoi profumi, la bilanciata acidità e i sentori marcatamente fruttati, ne fanno un vino che si apprezza a tutto pasto per il carattere deciso e la sua scorrevolezza.

euro 10,00

Lacryma Christi del Vesuvio Doc 2001 Gelsonero

Uvaggio: Piedirosso ed Aglianico

Note Degustative: Colore rosso rubino con riflessi violacei; il profumo è persistente con note floreali, speziate e di frutta a bacca rossa.Al gusto è strutturato,pieno e armonico. Il vino risulta equilibrato e con un buon finale

Vinificazione:  Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice; la macerazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox con attenti controlli della temperatura e la fermentazione malolattica è effettuata in botti piccole di rovere francese.

Alcol 13,5% vol.

Acidità tot. 6.3 gr./l.

Estratto netto 35 gr./l.

Zona di produzione: I vitigni Aziendali sono dislocati all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio su terreni di origine vulcanica con esposizione Sud-Ovest ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m.

annata 2001

euro 9,00

Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2001 Forgiato

Uvaggio: Piedirosso ed Aglianico

Note Degustative: Colore bordeaux intenso, compatto e maturo nei riflessi; pro- fumo persistente con note balsamiche, speziate e di frutta ros- sa matura. Voluminoso e consistente al palato. Ha trama fitta, l’amaro c’è ma non invade il sapore. E’ molto composto, denso, insolitamente fresco, specie in uscita.

 Vinificazione: Le uve, dopo aver subito un drastico diradamento in campagna, sono state diraspate e pigiate in maniera soffice; la macerazione prolungata è avvenuta in serbatoi di acciaio inox con attenti controlli della temperatura e la fermentazione malolattica è stata effettuata in botti piccole di rovere francese con permanenza minima di dodici mesi.

Alcol 14% vol.

Acidità tot. 5.7 gr./l.

Estratto netto 37 gr./l.

Zona di produzione: I vitigni Aziendali sono dislocati all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio su terreni di origine vulcanica con esposizione Sud-Ovest ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m.

 annata 2001

euro 18,00

VIGNA QUINTODECIMO Taurasi Riserva docg 2004

VIGNA QUINTODECIMO è la parcella di due ettari sul versante nord-ovest dell’omonima tenuta che 2001 è stata completamente piantata con Aglianico, vitigno simbolo del territorio.

Il suolo, che ha caratteristiche minerali uniche, è costituito esclusivamente da rocce argillose espandibili, ricche in calcare. Il vigneto, coltivato a controspalliera con potatura a cordone speronato orizzontale semplice, ha una densità di impianto di 5000 ceppi per ettaro ed è posto a 420 metri di altitudine con una pendenza del 25%.

Le condizioni climatiche dell’annata 2004 sono state inaugurate da un inverno particolarmente freddo e piovoso che ha determinato un germogliamento tardivo della vigna. Alla primavera mite, intervallata da frequenti piogge, è seguita un’estate soleggiata e molto asciutta. L’autunno è stato caldo e piovoso, nella prima decade, secco e ventilato fino alla vendemmia, avvenuta manualmente il 31 ottobre, al termine di un lunghissimo ciclo vegetativo.

Il Taurasi riserva VIGNA QUINTODECIMO 2004, alla sua prima annata di produzione, è caratterizzato da una struttura slanciata, ma densa e profonda, che assicura eleganza ed elevata longevità e da una raffinata mineralità fusa a note fruttate e speziate.

Di questa annata sono state prodotte 2200 bottiglie e 50 magnum.

DATI TECNICI

Composizione: Aglianico 100%

Vigneto di origine: parcella Vigna Quintodecimo all’interno della tenuta Quintodecimo

Anno d’impianto: 2001

Altitudine: 420 metri

Esposizione: Nord/Ovest

Terreno: argille espandibili ricche in calcare

Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro

Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato

Resa: 1 kg per ceppo

Vendemmia: 31 ottobre 2004

Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg

Vinificazione: all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura.

Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30°C .

Durata della macerazione da 21 a 30 giorni.

Fermentazione malolattica in barriques di rovere.

Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell’assemblaggio finale (80% di barriques nuove), 24 mesi in bottiglia.

formato 75 cl

NON IN CASSETTA

euro 125,00

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore

Vitigno: 60% Cabernet Sauvignonm 15% Merlot 20% Cabernet Franc 5% Petit Verdot

Clima ed annata: L’annata 2003 per il vino Ornellaia è stata caratterizzata da abbondanti piogge invernali che hanno consentito ai vigneti di arrivare ad aprile con buone riserve di acqua nel suolo, circostanza importante alla luce dell’estate torrida che si stava preparando. In primavera il germogliamento dei vitigni è avvenuto un po’ in ritardo, ma con la siccità (solo 14 mm di pioggia da maggio fino a inizio settembre) e le alte temperature, la vigna ha avuto 1 settimana di anticipo sulla fioritura. In estate le temperature massime sono arrivate a 35°C tra il 20 e il 28 luglio e a 39°C tra il 3 e il 9 agosto. Tra il 21 e il 28 agosto, con un paio di settimane di anticipo, i grappoli del Merlot più giovane sono stati raccolti nel corso di due singoli passaggi. Negli altri vigneti all’inizio di settembre le analisi confermavano un alto livello zuccherino ma una maturità fenolica ancora incompiuta. La vendemmia per questo vino rosso è ripartita solo il 10 settembre, dopo un paio di temperali che hanno abbassato le temperature, con la raccolta di grappoli in condizioni perfette. Le rese sono state inferiori alle aspettative: circa il 30% in meno.

Vinificazione ed affinamento:

Le uve per il vino rosso Ornellaia 2003 sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg ciascuna.La fermentazione alcolica ha avuto luogo parte in tini di legno e parte in tini di acciaio inox, ad una temperatura non superiore ai 30 °C. Ogni varietà ed ogni parcella è stata affinata separatamente.La macerazione si è protratta per 25-30 giorni dopo la quale il vino è stato travasato in barriques di rovere francese (70% barriques nuove, 30% barriques di secondo passaggio) dove si è conclusa la fermentazione malolattica.L’affinamento del vino in barriques è durato per un totale di 18 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, dopodiché il vino è stato reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.Il vino è stato quindi sottoposto a un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

annata 2006

euro 115,00

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore

Vitigno: 60% Cabernet Sauvignonm 15% Merlot 20% Cabernet Franc 5% Petit Verdot

Clima ed annata: L’annata 2003 per il vino Ornellaia è stata caratterizzata da abbondanti piogge invernali che hanno consentito ai vigneti di arrivare ad aprile con buone riserve di acqua nel suolo, circostanza importante alla luce dell’estate torrida che si stava preparando. In primavera il germogliamento dei vitigni è avvenuto un po’ in ritardo, ma con la siccità (solo 14 mm di pioggia da maggio fino a inizio settembre) e le alte temperature, la vigna ha avuto 1 settimana di anticipo sulla fioritura. In estate le temperature massime sono arrivate a 35°C tra il 20 e il 28 luglio e a 39°C tra il 3 e il 9 agosto. Tra il 21 e il 28 agosto, con un paio di settimane di anticipo, i grappoli del Merlot più giovane sono stati raccolti nel corso di due singoli passaggi. Negli altri vigneti all’inizio di settembre le analisi confermavano un alto livello zuccherino ma una maturità fenolica ancora incompiuta. La vendemmia per questo vino rosso è ripartita solo il 10 settembre, dopo un paio di temperali che hanno abbassato le temperature, con la raccolta di grappoli in condizioni perfette. Le rese sono state inferiori alle aspettative: circa il 30% in meno.

Vinificazione ed affinamento:

Le uve per il vino rosso Ornellaia 2003 sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg ciascuna.La fermentazione alcolica ha avuto luogo parte in tini di legno e parte in tini di acciaio inox, ad una temperatura non superiore ai 30 °C. Ogni varietà ed ogni parcella è stata affinata separatamente.La macerazione si è protratta per 25-30 giorni dopo la quale il vino è stato travasato in barriques di rovere francese (70% barriques nuove, 30% barriques di secondo passaggio) dove si è conclusa la fermentazione malolattica.L’affinamento del vino in barriques è durato per un totale di 18 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, dopodiché il vino è stato reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.Il vino è stato quindi sottoposto a un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

annata 2005

euro 120,00

Produttore Quintodecimo

 Annata 2006

Regione Campania

Capacità 75 cl

Vitigno aglianico

 Descrizione : Aglianico Terra D’Eclano – Quintodecimo

L’azienda agricola Quintodecimo sorge su una collina di Mirabella Eclano, in Campania, a poco più di 5 km da Taurasi. Nel 2001 la piccola collina di 4 ettari, situata a 420 m di quota, è stata interamente piantata con Aglianico, vitigno simbolo del territorio. Il Terra D’Eclano 2004 è il risultato della prima vendemmia a Quintodecimo. Complessità odorosa, equilibrio gustativo, morbidezza dei tannini, ampiezza di gusto e persistenza aromatica, sono i caratteri sensoriali maggiormente espressi in questo vino.

euro 28,00

La vendemmia 2002 non è stata certo tra le più facili e l’andamento climatico ci ha portato ad effettuare controlli continui in vigna ed una selezione delle uve assai più severa che in annate favorevoli. Dopo una primavera promettente ed un inizio estate con temperature elevate, luglio e agosto sono stati segnati da piogge insistenti. Durante la vendemmia, un breve periodo soleggiato ha permesso comunque di raccogliere uve sane e mature. Le quantità di uve vendemmiate sono state molto ridotte rispetto ad altre annate, ma di qualità da non sottovalutare.

Solengo è l’espressione della viticoltura di Argiano, al di là del Brunello. L’area viticola della Tenuta di Argiano è davvero magica in fatto di condizioni pedoclimatiche e quindi di ecosistema. Abbiamo provato ad impiantare varietà di uva che non fanno parte della tradizione viticola di Montalcino: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

Le uve sono state vinificate separatamente. La macerazione è stata di 16 giorni per il Cabernet Sauvignon, 14 giorni per il Merlot e di 12 giorni per il Syrah. Le malolattiche sono state facili e veloci. Infine è stato realizzato un “vinaggio” con pari percentuali fra queste tre qualità di vino.

Il vino ha iniziato l’invecchiamento in legno a fine gennaio dove il suo equilibrio polifenolico si è perfezionato per quattordici mesi in barriques nuove della migliore tonnellerie francese. Senza essere filtrato, ma per semplice decantazione, il vino è passato in bottiglia, per il completamento del suo bouquet.

Acidità totale: 5,60 g/l

Polifenoli totali: 3,05 g/l espressi in acido gallico

Estratto secco totale: 33,30 g/l

Gradazione : 14% Vol.

Annata 2000

euro 110,00