denominazione di origine controllata

2006

Da uve Zebibbo coltivate sugli assolati terrazzamenti dell’isola di Pantelleria, deriva questo nobile vino. L’appassimento prolungato per trenta giorni su stenditoi in pietra lavica, conferisce al passito i Pantelleria un gusto ed un’aroma unico, con sentori di frutta matura, mandorle e fichi secchi.

Ottimo vino da dessert, si abbina felicemente alla pasticceria secca.

Temperatura di servizio 15°C

IMBOTTIGLIATO DALLE CANTINE COLOSI

GRADAZIONE 14% VOL

FORMATO 50 CL

PASSITO DI PANTELLERIA

denominazione di origine controllata

ANNATA 2007

Prodotto con uve Zibibbo (Moscato D’Alessandria) maturate ed appassite al sole e al vento dell’isola. Vino da meditazione, da abbinare a formaggi erborinati, fegato grasso e dolci della tradizione siciliana. Da provare sul cioccolato.

Servire a 14°C.

IMBOTTIGLIATO DA DONNAFUGATA-MARSALA

GRADAZIONE 14,5% VOL

FORMATO 75 CL

IN CONFEZIONE

AZIENDA AGRICOLA COS

SICILIA IGT

Ottenuto da uve Nero d’Avola

ANNATA 2003

GRADAZIONE 13% VOL

FORMATO 75 CL

SICILIA DOC

AZIENDA AGRICOLA PALARI

Nascita: da uve autoctone quali nerello, cappuccio, nocera , acitana, tignolino, galatena, calabrese …..

Vinificazione: tradizionale in rosso , fermentazioni in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione .

Affinamento e maturazione: in piccoli fusti nuovi di troncais e allier per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell’annata . Sosta in bottiglia non meno di 18 mesi .

Conservazione: da 5 a 10 anni , in particolari vendemmie anche oltre .

Servizio: a 18°C in ampi bicchieri stppando 30 min. prima .

Analisi organolettica : COLORE rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone, PROFUMO ampio e intenso con note di gelsomino , cardamomo e frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile, SAPORE asciuto , vellutato ed avvolgente, si avverte la dolcezza dei tannini, sensazioni lunghe e persistenti .

Si accompagna: a piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei , cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL

SICILIA IGT

AZIENDA AGRICOLA PALARI

Nascita: da uve autoctone quali nerello, mascalese, nocera , cappuccio , galatena …..

Vinificazione: tradizionale in rosso , in acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione .

Affinamento e maturazione: una parte in piccoli fusti di troncais e una parte in acciaio inox per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell’annata . Sosta in bottiglia non meno di 8 mesi .

Conservazione: da 3 a 8 anni , in particolari vendemmie anche oltre .

Servizio: in bicchieri ballon a 18°C. D’estate preferibile a 15°C .

Analisi organolettica : COLORE rosso rubino intenso, PROFUMO lungo e penetrante, concentrati frutti di bosco e confettura , SAPORE asciuto ed avvolgente con retrogusto di frutta matura .

Si accompagna: ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, piatti di pesce salsati, formaggi semistagionati grigliati .

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL

HIERA’

ROSSO SICILIA IGT

ANNATA 2008

Da uve autoctone coltivate nei nuovi impianti a m. 400 s.l.m. si ottiene Hierà dopo una lunga macerazione sulle bucce cui fa seguito un docile affinamento in legno.

Seguono 4 mesi di bottiglia prima della vendita.

GRADAZIONE 14%VOL

FORMATO 75 CL

NERO D’AVOLA

ANNATA 2008

SICILIA IGT

AZIENDA AGRICOLA COS

GRADAZIONE 12%VOL

FORMATO 75 CL

CONTESSA ENTELLINA ROSSO

ANNATA 2006

DOC

DONNAFUGATA

Ai sentori fruttati del Nero d’Avola si uniscono note balsamiche e floreali di violetta con accento di tabacco.

Grande struttura emorbido tannino, matura in barriques di rovere francese.

Ideale con carni rosse ed agnello, ma anche da solo.

Servire a 16-18°C.

GRADAZIONE 14% VOL

FORMATO 75 CL

CONTESSA ENTELLINA DOC

ANNATA 2004

DONNAFUGATA

Uve nero d’avola e cabernet sauvignon. Da provare con carni rosse alla griglia, al forno, grandi arrosti, capretto e agnello, formaggi stagionati, ragusano, funghi porcini, coniglio, polpettone.

Servire a 18°C.

GRADAZIONE 14% VOL

FORMATO 75 CL

RAMI’

SICILIA IGT

ANNATA 2009

Ottenuto da uve Insolia e Gracanico

GRADAZIONE 12,5% VOL

FORMATO 75 CL