LAZIO IGT

ANNATA 2009

E’ un Merlot in purezza. Basse rese per ettaro ed una attenta vinificazione consentono di ottenere una intensa sensazione olfattiva di frutti di sottobosco ed una struttura piena, sostenuta da tannni morbidi ed eleganti. Matura in parte in piccoli fusti di rovere e viene affinato in bottiglia.

IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA CASALE DEL GIGLIO

GRADAZIONE 13% VOL

FORMATO 75 CL

LAZIO IGT

ANNATA 2010

Prodotto esclusivamente con uve Syrah. Basse rese per ceppo ed una vinificazione molto curata,esaltano la sua tipicità composta da frutti di bosco e spezie insieme ai tannini morbidi e vellutati, affinati in bottiglia dopo una limitata permanenza in legno.

Esame organolettico Colore rosso rubino con sfumature violacee; profumo intenso, di buona persistenza, con note fruttate di ribes, mirtilli e marasca, cardamomo e cannella. Gusto morbido e caldo, con buona trama tannica e ritorno delle note speziate di pepe nero in finale.

Abbinamento suggerito Trancio di tonno alla griglia.

IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA CASALE DEL GIGLIO

GRADAZIONE 13% VOL

FORMATO 75 CL

MATER MATUTA

LAZIO IGT

ANNATA 2007

Composto prevalentemente da uve particolarmente matura di Syrah ed una piccola frazione di Petit Verdot.

Dopo la fermentazione malolattica viene posto in piccoli fusti di rovere dove acquisisce morbidezza e complessità esaltate dal lungo affinamento in bottiglia. Mater Matuta ha origine inconsueta: proviene da un territorio nuovo dove per la prima volta sono state sperimentate e poi introdotte con successo varietà e tecniche innovative che hanno consentito di ottenere vini fuori dal comune. Il suo nome deriva dall’antica divinità italica dea dell’aurora protettrice della vita nascente e della fertilità.

ESAME ORGANOLETTICO

Rubino cupo, densissimo; il naso è molto personale, di caffè scuro in grani, floreale di viola, fruttato di marasca matura. Emerge infine una forte speziatura di coriandolo, noce moscata e cannella. Bocca di grande volume, che avvolge e seduce grazie ad una trama tannica perfetta, ad una freschezza ben presente, ad un finale opulento e lungo.

Abbinamento: Provola di latte di Bufala 100%, affinata dall’azienda per 4–5 mesi nelle proprie vinacce fresche di Syrah.

IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA CASALE DEL GIGLIO

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL