BASILICATA I.G.T. BIANCO

 Varietà uva:Chardonnay, Greco e Malvasia.

 Tipo di Allevamento dei Vigneti densità media per Ha:Spalliera con circa 3.200 piante.

 Età dei vigneti:8 – 15 anni

 Produzione per Ha:10 – 12 Ton

 Altitudine dei vigneti: 350 – 400 metri.

Zona di produzione: Parte nord orientale della regione Basilicata.

 Epoca di vendemmia: Dal 5 al 20 Settembre.

 Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore el mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

 Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve, fermentazione del osto con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a18° C. in serbatoi inox.  

Caratteristiche organolettiche

L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione hanno concorso alla produzione di un elegante vino di qualità.

Presenta colore giallo paglierino chiaro, bouquet fruttato proprio delle varietà, fresco, ampio ed intenso, sapore fresco, morbido e delicato con una leggera vena di amaro, molto gradevole nella sua armonia.

 Abbinamento: Ideale sia come aperitivo che con antipasti, risotti, crostacei e piatti di mare.

Va servito a 10° – 12°C. e consumare entro 18 mesi.

PREZZO: euro 3,50

AGLIANICO DEL VULTURE

Denominazione di Origine Controllata

• Varietà uva: Aglianico 100%.
• Tipo di Allevamento dei Vigneti: Spalliera
• Densità media per Ha: Circa 3.500 piante.
• Età dei vigneti: 10 – 20 anni
• Produzione per Ha: 7- 9 Ton
• Altitudine dei vigneti: 400 – 550 metri
• Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione del D.O.C. Aglianico del Vulture che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio.
• Epoca di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.
• Metodo di vendemmia: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 8 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.
• Affinamento: In botti di rovere da Hl. 25 e 50 cad. per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi.
• Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino di buona struttura e moderno che presenta: Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Sapore asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia.
• Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Classico vino da arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e formaggi stagionati.

Si suggerisce di servire a 16° – 18°C.

euro 4,20

AGLIANICO DEL VULTURE

Denominazione di Origine Controllata

VINO OTTENUTO DA UNA LEGGERA SURMATURAZIONE DELLE MIGLIORI UVE AGLIANICO ATTENTAMENTE CONTROLLATE E MATURATE AL SOLE SULLE FRESCHE E FERTILI COLLINE DI VENOSA.

LA GRANDE STRUTTURA E L’AFFINAMENTO IN PICCOLE BOTTI DI ROVERE, RENDONO IL CARATO VENUSIO UN PREZIOSO COMPAGNO DI IMPORTANTI BANCHETTI A BASE DI PRIMI PIATTI SAPORITI, ARROSTO DI CARNI ROSSE, CACCIAGIONE E FORMAGGI STAGIONATI STAPPANDO UN’ORA PRIMA DELLA MESCITA E SERVENDO ALLA TEMPERATURA DI 18-20 °c.

 ANNATA: 2004

GRADAZIONE: 14%VOL

FORMATO: 75 CL

Varietà uva: Aglianico 100%.

Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 4.500 piante.

Età dei vigneti: 25 – 35 anni

Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri

Produzione per Ha: 6 – 8 Ton

Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di

produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo

nel Comune di Venosa Città di Orazio.

Epoca di vendemmia: Dal 20 Ottobre al 5 Novembre, dopo breve surmaturazione delle uve.

Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore

del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della

fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.

Affinamento: In piccole botti di rovere francese da litri 225 e 500 cad. per 12 – 18 mesi ed in bottiglia per almeno 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Vino di notevole struttura, elegante, ben equilibrato e moderno, presenta:

Colore rosso rubino intenso tendente al granato.

Bouquet vinoso con profumo delicato di sottobosco, caratteristico e speziato.

Sapore asciutto, pieno e sapino, gradevolmente tannico e vellutata.

Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: E’ il classico vino da invecchiamento indicato con arrosti, piatti forti, cacciagione e formaggi stagionati.

Si suggerisce di stappare un’ora prima e servire a 18° – 20°C.

€ 12,00

Denominazione di Origine Controllata

Varietà uva:

Aglianico 100%.

Tipo di Allevamento dei Vigneti

e densità media per Ha:

Spalliera con circa 4500 piante.

Età dei vigneti:

25 – 35 anni

Produzione per Ha:

5 – 7 Ton

Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri.

Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di

produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo

nel Comune di Venosa Città di Orazio.

Epoca di vendemmia: Fine Ottobre.

Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 10 – 12 Kg. nelle prime ore

del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

Vinificazione: Vinificazione in fermentini orizzontali rotativi e macerazione pellicolare a

temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento

della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox e trasferimento

immediato in botti di rovere francesi da lt. 225 – 300 per 9 mesi circa e

viene imbottigliato al 50% con vino affinato in serbatoi di acciaio inox.

Viene commercializzato dopo almeno 4 mesi dall’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino dalle sensazioni estreme, dal grande equilibrio ed eleganza che presenta:

Colore rosso porpora profondo ed impenetrabile.

Bouquet vinoso ed inebriante con chiari sentori di frutti neri maturi e spezie

Sapore asciutto, pieno e sensoriale di natura vulcanica, appena tannico, denso e vellutato.

Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Compagno ideale di importanti banchetti per la piena soddisfazione del gusto personale da amare con i piatti che si amano.

Stappare con giusto anticipo e servire a 18° – 20°C.

euro 9.00

AGLIANICO DEL VULTURE

Denominazione di Origine Controllata

Varietà uva: Aglianico 100%.

Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 4000 piante.

Età dei vigneti: 15 – 30 anni

Produzione per Ha: 6 – 9 Ton

Altitudine dei vigneti: 450 – 500 metri.

Zona di produzione: Parte nord  orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio.

Epoca di vendemmia: Dal 15 al 30 Ottobre.

Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

Vinificazione: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox.

Affinamento: In piccole botti di rovere francese da litri 225 e 500 cad. per 10 – 15 mesi ed in bottiglia per almeno 6 mesi.

Imbottigliamento: Filtrazione ed imbottigliamento a freddo.

Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino ben strutturato ed elegante che presenta:

Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.

Bouquet vinoso e personale con profumo delicato di viola e ribes.

Sapore asciutto, pieno ed intenso, piacevolmente tannico.

Si suggerisce di stappare un’ora prima e servire a 18° – 20°C.

euro 6.00