AZIENDA AGRICOLA COS

SICILIA IGT

Ottenuto da uve Nero d’Avola

ANNATA 2003

GRADAZIONE 13% VOL

FORMATO 75 CL

SICILIA DOC

AZIENDA AGRICOLA PALARI

Nascita: da uve autoctone quali nerello, cappuccio, nocera , acitana, tignolino, galatena, calabrese …..

Vinificazione: tradizionale in rosso , fermentazioni in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione .

Affinamento e maturazione: in piccoli fusti nuovi di troncais e allier per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell’annata . Sosta in bottiglia non meno di 18 mesi .

Conservazione: da 5 a 10 anni , in particolari vendemmie anche oltre .

Servizio: a 18°C in ampi bicchieri stppando 30 min. prima .

Analisi organolettica : COLORE rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone, PROFUMO ampio e intenso con note di gelsomino , cardamomo e frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile, SAPORE asciuto , vellutato ed avvolgente, si avverte la dolcezza dei tannini, sensazioni lunghe e persistenti .

Si accompagna: a piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei , cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL

SICILIA IGT

AZIENDA AGRICOLA PALARI

Nascita: da uve autoctone quali nerello, mascalese, nocera , cappuccio , galatena …..

Vinificazione: tradizionale in rosso , in acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione .

Affinamento e maturazione: una parte in piccoli fusti di troncais e una parte in acciaio inox per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell’annata . Sosta in bottiglia non meno di 8 mesi .

Conservazione: da 3 a 8 anni , in particolari vendemmie anche oltre .

Servizio: in bicchieri ballon a 18°C. D’estate preferibile a 15°C .

Analisi organolettica : COLORE rosso rubino intenso, PROFUMO lungo e penetrante, concentrati frutti di bosco e confettura , SAPORE asciuto ed avvolgente con retrogusto di frutta matura .

Si accompagna: ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, piatti di pesce salsati, formaggi semistagionati grigliati .

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL

HIERA’

ROSSO SICILIA IGT

ANNATA 2008

Da uve autoctone coltivate nei nuovi impianti a m. 400 s.l.m. si ottiene Hierà dopo una lunga macerazione sulle bucce cui fa seguito un docile affinamento in legno.

Seguono 4 mesi di bottiglia prima della vendita.

GRADAZIONE 14%VOL

FORMATO 75 CL

NERO D’AVOLA

ANNATA 2008

SICILIA IGT

AZIENDA AGRICOLA COS

GRADAZIONE 12%VOL

FORMATO 75 CL

CONTESSA ENTELLINA ROSSO

ANNATA 2006

DOC

DONNAFUGATA

Ai sentori fruttati del Nero d’Avola si uniscono note balsamiche e floreali di violetta con accento di tabacco.

Grande struttura emorbido tannino, matura in barriques di rovere francese.

Ideale con carni rosse ed agnello, ma anche da solo.

Servire a 16-18°C.

GRADAZIONE 14% VOL

FORMATO 75 CL

CONTESSA ENTELLINA DOC

ANNATA 2004

DONNAFUGATA

Uve nero d’avola e cabernet sauvignon. Da provare con carni rosse alla griglia, al forno, grandi arrosti, capretto e agnello, formaggi stagionati, ragusano, funghi porcini, coniglio, polpettone.

Servire a 18°C.

GRADAZIONE 14% VOL

FORMATO 75 CL

RAMI’

SICILIA IGT

ANNATA 2009

Ottenuto da uve Insolia e Gracanico

GRADAZIONE 12,5% VOL

FORMATO 75 CL

PLANETA

NERO D’AVOLA DI SICILIA IGT

ANNATA 2004

Santa Cecilia nasce da Nero d’avola in purezza, la più importante varietà siciliana a bacca rossa.

Dopo diversi anni di lavoro, ecco il vino prodotto esclusivamente nella zona di origine di questa nobile varietà, nelle terre bianche del lembo più a Sud della Sicilia.

Il Santa Cecilia è un vino di grande carattere e personalità, con equilibrio di profumi di ginepro, liquirizia e frutta rossa.

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMAO 75 CL

HAUNER

ROSSO ANTONELLO

SALINA IGT

ANNATA 2006

Vitigno: Calabrese, Sangiovese e Corinto nero.

Vendemmia: A maturazione controllata.

Vinificazione: Lunga Macerazione sulle bucce

Maturazione: In barriques, affinato in bottiglia per 9 mesi.

Descrizione: Si presenta di un bel colore rosso rubino con sprazzi di granato nell’unghia;

colore denso e luminoso; al naso esprime carattere di buona razza ampio e ricco di sensazioni che

vanno dalla piccola frutta rossa matura more e mirtilli, a un leggero speziato di vaniglia e

cardamomo che si armonizza con note minerali di grafite e polvere da sparo. Il gusto è ricco ed

avvolgente vellutato alla morbidezza lascia ancora spazio a tannini rotondi e delicati; Caldo e

solare invoglia a continuare a bere. Lunga persistenza e buona armonia.

 Abbinamento: E’ indicato per preparazioni di carni rosse lavorate e speziate, formaggi stagionati e

ricchi di sapidità ma anche con una bella tagliata di tonno fresco con salsa di capperi e olive.

GRADAZIONE 14% VOL

FORMATO 75 CL