Tag ‘rotondo paternoster’

Provenienza : Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m.
Vitigno : Aglianico 100%
Epoca di vendemmia 15/20 ottobre.
Vinificazione : classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali i effettuano periodici rimontaggi e follature.
Elevazione : fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi.
Imbottigliamento ed [...]