All’olfatto manifesta subito la sua piacevole complessità, con note di fico secco, di dattero secco accompagnate da note tostate, di caffè e di mallo di noce. Il ventaglio olfattivo prosegue con note di prugna secca e di clorofilla.

In bocca c’è una esplosione di fico secco, dattero secco, di mallo di noce: al palato ripercorre i profumi in una sequenza viva e ricca di spessore e colpisce per la spiccata freschezza che domina l’alcol, creando un perfetto equilibrio con la sapidità.

Lunga è la sua persistenza.

 Pedro Ximenez