Informazioni sul prodotto

TINAIA

SALICE SALENTINO DOC

BIANCO

ANNATA 2011

UVAGGIO: Chardonnay.

Questo vino è prodotto da uve selezionate di Chardonnay. I grappoli, appena raccolti e diraspati, sono trasferiti nei vinificatori rotativi orizzontali. La temperatura è abbattuta a 4° C. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 24 ore, quindi viene introdotto in tini di rovere francese termoregolati dove ha luogo la fermentazione alcolica a 15° C. Dopo un breve periodo di affinamento in legno, il vino viene travasato e poi imbottigliato.

NOTE DEGUSTATIVE: colore giallo dorato, profumi ampi e complessi con sentori di ananas, albicocca, banana, miele e salvia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.

ABBINAMENTI: crostacei in genere, primi e secondi piatti di mare, carni bianche.

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL