Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2004
Informazioni sul prodotto
VIGNA QUINTODECIMO
Taurasi Riserva 2004
DOCG
DATI TECNICI
Composizione: Aglianico 100%
Vigneto di origine: parcella Vigna Quintodecimo all’interno della tenuta Quintodecimo
Anno d’impianto: 2001
Altitudine: 420 metri
Esposizione: Nord/Ovest
Terreno: argille espandibili ricche in calcare
Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato
Resa: 1 kg per ceppo
Vendemmia: 31 ottobre 2004
Raccolta: manuale in piccole cassette da 15 kg
Vinificazione: all’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura.
Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30°C .
Durata della macerazione da 21 a 30 giorni.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere.
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell’assemblaggio finale (80% di barriques nuove), 24 mesi in bottiglia.
formato 75 cl
NON IN CASSETTA
