Ornellaia 2005 Tenuta Dell’Ornellaia

Informazioni sul prodotto

ORNELLAIA

ANNATA 2005

BOLGHERI DOC SUPERIORE

Vinificazione ed affinamento:

Le uve per il vino rosso Ornellaia 2003 sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg ciascuna.La fermentazione alcolica ha avuto luogo parte in tini di legno e parte in tini di acciaio inox, ad una temperatura non superiore ai 30 °C. Ogni varietà ed ogni parcella è stata affinata separatamente.La macerazione si è protratta per 25-30 giorni dopo la quale il vino è stato travasato in barriques di rovere francese (70% barriques nuove, 30% barriques di secondo passaggio) dove si è conclusa la fermentazione malolattica.L’affinamento del vino in barriques è durato per un totale di 18 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta. Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, dopodiché il vino è stato reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.Il vino è stato quindi sottoposto a un’ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA ORNELLAIA

GRADAZIONE 14,5% VOL

FORMATO 75 CL

ANNATE DISPONIBILI: 2003 – 2005 – 2007 (IN ASTUCCIO)