Vignali Bianco Cantine di Venosa
Informazioni sul prodotto
BASILICATA I.G.T. BIANCO
Varietà uva:Chardonnay, Greco e Malvasia.
Tipo di Allevamento dei Vigneti densità media per Ha:Spalliera con circa 3.200 piante.
Età dei vigneti:8 – 15 anni
Produzione per Ha:10 – 12 Ton
Altitudine dei vigneti: 350 – 400 metri.
Zona di produzione: Parte nord orientale della regione Basilicata.
Epoca di vendemmia: Dal 5 al 20 Settembre.
Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore el mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve, fermentazione del osto con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a18° C. in serbatoi inox.
Caratteristiche organolettiche
L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione hanno concorso alla produzione di un elegante vino di qualità.
Presenta colore giallo paglierino chiaro, bouquet fruttato proprio delle varietà, fresco, ampio ed intenso, sapore fresco, morbido e delicato con una leggera vena di amaro, molto gradevole nella sua armonia.
Abbinamento: Ideale sia come aperitivo che con antipasti, risotti, crostacei e piatti di mare.
Va servito a 10° – 12°C. e consumare entro 18 mesi.
