Turriga ‘99 euro 50.00

T U R R I G A

CLASSIFICAZIONE

Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.

PROVENIENZA

Tenuta Turriga in agro di Selegas – Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare.

SUOLO

Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.

UVAGGIO

Cannonau, Carignano, Bovale sardo, Malvasia nera.

CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VENDEMMIA

Manuale, prime ore del mattino.

VINIFICAZIONE

Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 C.

Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.

INVECCHIAMENTO

18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.

AFFINAMENTO

Per 12-14 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso.

Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.

Gusto: rdi grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.

CONSERVAZIONE

Ambiente temperatura 18 C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO

Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18 C.

ABBINAMENTI

Abbinamenti: cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.

euro 50.00