Informazioni sul prodotto

TURIAN RIBOLLA GIALLA

ZONA DOC Colli Orientali del Friuli

COMUNI DI PRODUZIONE 5 ha in Corno di Rosazzo e 7 ha in Rosazzo

RESA UVA 80 quintali/ettaro

FORME DI ALLEVAMENTO Cordone speronato e Guyot

DENSITA’ DI IMPIANTO Da 4.200 a 4.800 ceppi/ettaro

DA UVE Ribolla Gialla

EPOCA VENDEMMIA Fine Settembre

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol. circa

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Macerazione sulle bucce in pressa alla temperatura di 12°C per una notte intera. Successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata, maturazione ed af”namento sempre inacciaio inox.

VINO

Di colore giallo paglierino con ri#essi verdognoli, caratteristico, asciutto, citrino, a media gradazione alcolica. Ha bouquet piacevole e suadente. Esprime delicati profumi #oreali delle piante da bosco come acacia, rovere e betulla, e spiccate note di limoncella. Sapore asciutto e sottile vena acidula.

CONSIGLI

Conservazione: bottiglia distesa al riparo dalla luce, in luogo fresco ed asciutto a 15°C

Accostamenti gastronomici: vino da aperitivo e da antipasti, minestre e piatti di pesce in casseruola, molluschi, in particolare tartu” di mare. Cucina friulana: sarde impanate e fritte

Servire a 10-12°C in bicchiere tipo Riedel serie “Vinum” Bordeaux.