Mater Matuta Casale del Giglio

Aggiunto in Lazio, Speciali-Riserve, a pasta dura, a pasta dura e stagionata, formaggi, funghi, regioni, rossi, selvaggina a pelo, vini

FORMATO 75 CL GRADAZIONE 13,5% VOL

Informazioni sul prodotto

MATERMATUTA3_mMATER MATUTA

LAZIO IGT

ANNATA 2007

Composto prevalentemente da uve particolarmente matura di Syrah ed una piccola frazione di Petit Verdot.

Dopo la fermentazione malolattica viene posto in piccoli fusti di rovere dove acquisisce morbidezza e complessità esaltate dal lungo affinamento in bottiglia. Mater Matuta ha origine inconsueta: proviene da un territorio nuovo dove per la prima volta sono state sperimentate e poi introdotte con successo varietà e tecniche innovative che hanno consentito di ottenere vini fuori dal comune. Il suo nome deriva dall’antica divinità italica dea dell’aurora protettrice della vita nascente e della fertilità.

ESAME ORGANOLETTICO

Rubino cupo, densissimo; il naso è molto personale, di caffè scuro in grani, floreale di viola, fruttato di marasca matura. Emerge infine una forte speziatura di coriandolo, noce moscata e cannella. Bocca di grande volume, che avvolge e seduce grazie ad una trama tannica perfetta, ad una freschezza ben presente, ad un finale opulento e lungo.

Abbinamento: Provola di latte di Bufala 100%, affinata dall’azienda per 4–5 mesi nelle proprie vinacce fresche di Syrah.

IMBOTTIGLIATO ALL’ORIGINE DA CASALE DEL GIGLIO

GRADAZIONE 13,5% VOL

FORMATO 75 CL

Ordine Mater Matura Casale del Giglio

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