Etna Firriato 2005 euro 7,00

Classificazione D.O.C. Etna

Vitigni 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio

Ubicazione vigneti

Agro di Castiglione di Sicilia collina 600 – 700 m. s.l.m.

Composizione terreno Vulcanico

Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato

N. Vigne per ettaro n° 5.500 / 6.000

Resa per ettaro 8.600 kg.

Vendemmia Raccolta manuale III decade Settembre – I Ottobre

Temperatura di fermentazione 26°-28°C.

Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini termocontrollati con conseguente affinamento in botti grandi di rovere di slavonia per 7 mesi

Periodo di fermentazione 10 giorni

Maturazione 7 mesi botti di rovere di Slavonia

Grado alcolico 14 % in vol.

Note di degustazione

Vivido colore rubino con delizioso e complesso bouquet: note di cannella, pepe nero, cassis e ciliegia sotto spirito. Concentrato e persistente, dotato di tannini di singolare piacevolezza ed eleganza.

Bicchiere Calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio peso.

Temperatura di servizio 16 – 18° C.

Abbinamento Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.

euro 7,00

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