Amarone della Valpolicella Ca’ Bianca euro 43,00

Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneto Monte Ca’ Bianca

Regione: Veneto.

Categoria: vini rossi.

Uve: Corvina 40%, Corvinone 35%, Rondinella 20%, Oseleta 5%.

Maturazione: in barrique e botti grandi per almeno 40 mesi.

Affinamento in bottiglia: 8 mesi.

Gradazione alcolica: 15% vol.

Temperatura di servizio: 18-20°C.

E’ ottenuto dall’appassimento di uve messe a riposo nei mesi di settembre ed ottobre, dopo una prima accurata selezione in campagna ed una seconda nel fruttaio dove rimane fino a gennaio/febbraio. Viene fatto selezionando l’uva di un unico vigneto, il Monte Ca’ Bianca, seguendo lo stesso procedimento dell’Amarone base. A differenza di quest’ultimo rimane in botte 2-3 mesi in più.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato; profumo intenso, etereo, speziato; sapore morbido, asciutto, caldo, con corpo pieno e vigoroso.

Abbinamenti: ideale con arrosti, selvaggina di pelo, grigliate, carni rosse.

euro 43.00

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